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行事食~重陽の節句御膳~

2021.09.08
9月の行事食は、秋の味覚の代名詞と言える「さんま」を一尾使用したメニューにしました。9月9日の「重陽の節句」は、菊の花を用いて不老長寿を願う行事で5節句の1つです。
副菜は菊の花を使用した菊花和えにしました。
また、重陽の節句は別名「栗の節句」とも言われ、栗ご飯は重陽の節句には欠かせないメニューです。
ほっくほくの栗ご飯、秋の味覚のさんまに患者様も「秋を感じるねー。」の一言。
これからも旬の食材を使用した行事食をお届けしていきたいと思います。

【メニュー】
栗ご飯、さんまの蒲焼き、菊花和え、抹茶ムース