お知らせ

トップページ > 11月の季節のお楽しみメニュー

11月の季節のお楽しみメニュー

2021.11.26
当院では、毎月、季節に応じた行事食とお楽しみメニューを提供しています。
お楽しみメニューは、給食委託会社の調理師、管理栄養士の皆さんが中心となって考案しています。

11月のお楽しみメニューのメインはぶり大根。
独特な臭みを取るため、ぶりは熱湯で湯引きを行い、丁寧に下処理を行いました。
大根でじっくり煮ることで、やわらかく、ぶりの旨味が染み込んだ料亭の味に仕上がりました。

手作りのあんサンドは、試作を何度も行い、完成させたオリジナルレシピです。
ローストしたさつまいもを餡子に練りこみ、絶妙なやわらかさのカステラ生地でサンドした自信作です!
ホイップクリームを添えてお召し上がりいただき、患者様に大好評でした。

【メニュー】
ご飯、味噌汁、ぶり大根、酢の物、手作りあんサンド