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行事食~クリスマスメニュー~

2021.12.24
クリスマスイブの行事食のメインは、ビーフストロガノフ。
通常、ビーフストロガノフはサワークリームを仕上げに使用しますが、独特な酸味は好みが分かれます。
そこで、当院では料理用の赤ワインを使用し、ビーフストロガノフに欠かせない酸味をまろやかに表現しました。
じっくり煮込んだ牛肉と野菜の旨味を濃厚な生クリームでまとめた本格的な味わいは、患者様からも大変好評でした。
また、クリスマスケーキに対しては、「病院でケーキが食べられると思っていなかった!」と、たくさんの患者様よりとびっきりの笑顔をいただきました。

【メニュー】
バターライス、ビーフストロガノフ、海老のマリネサラダ、クリスマスケーキ